Nasi Goreng Ayam Goreng Kunyit

Nasi Goreng Ayam Goreng Kunyit adalah hidangan yang menggabungkan nasi goreng pedas dengan ayam yang digoreng bersama kunyit, menghasilkan perpaduan rasa yang lazat dan memikat selera.

Hidangan: 2-3 orang

Waktu Penyediaan: 15 minit

Waktu Memasak:  20 minit

Tahap Kesukaran: Mudah

Bahan-bahan:

Untuk Nasi Goreng:

• 2 mangkuk nasi sejuk

• 2 biji telur

• 2 ulas bawang putih (dicincang)

• 1 biji bawang besar (dicincang)

• 4-6 biji cili padi (ditumbuk)

• 1/2 sudu kecil belacan bakar

• 3 sudu besar kicap cair

• 2 sudu besar sos tiram

• 2 sudu besar kicap manis

• Garam dan gula secukup rasa

• Minyak untuk menumis

Untuk Ayam: Goreng Kunyit

• 300g isi ayam (dipotong dadu)

• 1 sudu teh serbuk kunyit

• 1 sudu teh serbuk kari

• 1 sudu teh sos ikan

• 1 sudu teh tepung jagung

• 1/2 sudu teh garam

• 1 ulas bawang putih (diketuk)

• 1 biji bawang besar (dihiris tebal)

• 1 biji lada merah (dihiris memanjang)

• 4 batang kacang panjang (dipotong 1 inci)

• 1/2 batang lobak merah (dipotong seperti kacang panjang)

• Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah:

Penyediaan Ayam Goreng Kunyit:

1. Gaulkan isi ayam dengan serbuk kunyit, serbuk kari, sos ikan, tepung jagung, dan garam. Perap selama 10 minit.

2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih sehingga wangi.

3. Masukkan ayam yang diperap dan goreng dengan api besar selama 10-15 saat sehingga ayam kelihatan garing.

4. Kecilkan api, masukkan bawang besar, lada merah, lobak merah, dan kacang panjang. Kacau seketika sehingga sayur sedikit layu.

5. Angkat dan toskan minyak. Ketepikan.

   
   

Penyediaan Nasi Goreng:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang besar, cili padi, dan belacan bakar sehingga naik bau.

2. Pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau hingga sebati.

3. Masukkan nasi sejuk dan gaul rata.

4. Tambahkan kicap cair, sos tiram, kicap manis, garam, dan gula. Gaul hingga semua bahan sebati dan nasi goreng berasap.

5. Masukkan ayam goreng kunyit bersama sayur-sayuran yang telah dimasak tadi ke dalam nasi goreng. Gaul rata.

6. Angkat dan hidangkan panas-panas.

   
   
   
   

Tips Memasak:

1. Gunakan nasi yang telah sejuk atau nasi semalam untuk menghasilkan nasi goreng yang berbutir dan tidak lembik.

   
   

2. Pastikan kuali benar-benar panas semasa menumis untuk mendapatkan aroma yang wangi dan rasa yang enak.

   
   

3. Sesuaikan tahap kepedasan mengikut selera dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili padi.