Pengenalan
Sayur bayam merah goreng adalah hidangan ringkas dan berkhasiat yang menampilkan kelembutan bayam merah yang ditumis bersama bahan-bahan aromatik, menghasilkan rasa yang enak dan memikat selera. Hidangan ini sesuai sebagai lauk sampingan dan mudah disediakan, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan harian keluarga.
Bahan-Bahan
1 ikat bayam merah (dibersihkan dan dipotong)
1/2 biji bawang besar (dihiris nipis)
2 ulas bawang putih (dicincang halus)
3 biji cili padi (dihiris)
Sedikit ikan bilis (dicuci dan ditoskan)
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan
Penyediaan Bayam Merah:
Bersihkan bayam merah dan potong mengikut saiz yang diingini.
Menumis Bahan:
Panaskan minyak dalam kuali.
Tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
Masukkan cili padi dan ikan bilis, kacau hingga ikan bilis garing.
Memasak Bayam Merah:
Masukkan bayam merah dan kacau rata.
Perasakan dengan garam secukup rasa.
Kacau hingga bayam layu tetapi masih mengekalkan warna merahnya.
Penyajian:
Angkat dan hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips Memasak:
Untuk mengekalkan warna dan nutrien bayam merah, jangan masak terlalu lama.
Anda boleh menambah bahan lain seperti lobak merah yang dihiris nipis untuk variasi rasa dan tekstur.
Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cili padi mengikut selera.